프랑스의 루이 14세가 마담 드 퐁빠두르에게 말했던 유명한 구절입니다. 토카이를 말할때 항상 따라붙는 수식어중 하나입니다.

정확하게 말하자면 7 푸토뇨스인 아쑤 에상지아,혹은 그 이상인 에상지아를 말하는것이겠지만, 3푸토뇨스로는 그 맛을 느끼기가 좀 힘들거라 생각했습니다.

그러나 향은 그리 복합적이지 않았지만, 그 맛은 역시 토카이는 다르다. 라는것을 느낄수 있었습니다.

3푸토뇨스에서 이런 맛이 나오면 아쑤 에상지아는 과연 어떤 맛을 보여줄것인지.

다음에 일본에 갈때 꼭 7푸토뇨스를 찾아봐야겠습니다. 인데 있으려나.

같이 먹은 블루 치즈도 충분한 짠맛으로 잘 어울렸습니다. 역시 디저트 와인에는 염도가 충분한 음식이 나은것 같습니다.