2009년 06월 05일
일본 맥주 베어드 비어 '라이징 선 페일 에일'


몇번 포스팅한 와인&일본주 모임을 여는 상점에서 점장님과 이야기를 나누던중, 테이스팅해본 맥주입니다.




http://www.bairdbeer.com/

제조사 HP 입니다. 특이하게 영문 페이지가 있는데, 양조장 주인이 미국인이며 일본에서 맥주를 만들고 있습니다.


가격은 일반 생맥주의 약 2배 가격. 소규모 양조인만큼 가격도 비싼편입니다.



스페셜하게 양조했고 선택된 보리와 홉을 사용하였다고 적혀 있습니다.



거품이 많이 일어난 편입니다. 일반 아사히나 산토리, 에비스보다 거품이 오래 지속되는듯.

마신 소감은...



'앙?'

'오 마이 숄더!'



..라벨을 보고 왜 숲의 요정이 생각났을까요.

빌리 해링턴이 실제로 일본에 조예가 깊고 미야모토 무사시의 오륜서를 읽었다는 일면이 있는데

이 맥주를 보면서 든 느낌이 딱 그느낌이랄까. 미국인이 일본에 반해서 자기 나름대로의 일본 해석 이라는 느낌.

맥주 자체의 시음 노트는 다음과 같습니다.

특수 효모를 사용하여 약간 후르티한 향과 맥아의 향이 느껴집니다. 특히 바닥에 남아있는 효모 찌꺼기가

더더욱 향을 더해주고 있습니다. 마치 와인의 리스(less) 컨택트와 비슷한 느낌이랄까.

맛은 처음엔 약간 질량이 있는 거품과 함께 부드러운 맥아의 맛이 올라오면서, 약간 단맛이 느껴집니다.

특히 거품이 상당히 많이 일어나는 편. 손으로 찍어보니 미세한 거품이 상당히 많이 느껴졌습니다.

피니쉬로 맥아의 단맛이 느껴지면서 부드럽게 넘어갑니다.

가격대가 가격인지라, 자주 마시지는 못하겠지만 좀 특별한 메일을 찾을땐 좋을것 같습니다.

by 리스 | 2009/06/05 22:16 | 취미 - 와인&사케&맛집 | 트랙백 | 덧글(2)
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Commented by kihyuni80 at 2009/06/06 00:24
어떤 맛인지 무지 궁금하네요. +_+
한국에서 구할 수 있는건가요??
Commented by 리스 at 2009/06/06 14:39
한국에서는 구입할수 없을것 같습니다.

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