태그 : 사케
2011/01/02   Happy New Year! [18]
2010/12/20   키키자케시(利酒師) 합격했습니다 [28]
2010/11/14   사케 제조 체험 2010 첫째날 이야기 [10]
2010/11/05   일본에서 태어난 전통 생 막걸리 金魚マッコリ [14]
2010/11/04   모에슈(萌酒) 서미트 참가 리포트 ~아키바 중심에서 술주정을 외친 오덕~ [14]
2011년 01월 02일
Happy New Year!

다사다난했던 한해가 가고, 2011년이 되었습니다.

저에게 있어 2010년은 많은 일이 있었고 많은 분들과 함께 인연을 맺어 나간 한해였습니다.

2011년에도 많은 분들을 만나 뵙고 좋은 인연을 이어갈 수 있으면 하는 바램입니다.

1년간 많은 신세를 진 분들께 감사의 말씀 올리면서, 2011년도 잘 부탁 드리겠습니다.


사진은 어제 다녀온 不動 의 직판점 입니다.
by 리스 | 2011/01/02 01:15 | 일상 - 잡담 : 생활 | 트랙백 | 덧글(18)
2010년 12월 20일
키키자케시(利酒師) 합격했습니다


그간 이것저것 회사일이 바쁜 핑계로 블로그도 뜸했습니다만

요 몇달간 노력했던 결실이 이제서야 빛을 보았습니다.

키키자케시 利酒師

간단히 말해 사케 소믈리에 라고 합니다만, 현업에 종사하지 않는 저로서는

소믈리에 라는 타이틀을 달 자격은 되지 않다고 생각합니다.

하지만 어느정도의 지식을 가지고 있다는 보증은 된 셈이니, 지식인 서비스는 가능할것 같습니다.

취미로 시작한 사케의 길이 어느새 여기까지 와 버렸습니다.

앞으로 더욱 정진하여 주변에 좋은 술을 권할수 있는 그런 사람이 되도록 하겠습니다.

by 리스 | 2010/12/20 13:42 | 취미 - 와인&사케&맛집 | 트랙백 | 덧글(28)
2010년 11월 14일
사케 제조 체험 2010 첫째날 이야기

1년이 지난 그곳, 그자리에서.

작년 11월, 아는 분의 추천으로 처음 만들어 본 일본주-사케.

이후로 술에 대한 관심은 크게 바뀌었고 현재 사케를 중심으로 한 공부와 생활에 매진하게 된 이후로
다시 한번 사케를 만드는 일을 하게 되었습니다.

이번에도 역시 작년과 같은, 이바라키 현 이시오카시(茨城県石岡市)에 있는 이시오카 주조(石岡酒造)에 신세를 지게 되었습니다.
URL : http://www.ishiokashuzo.co.jp/
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by 리스 | 2010/11/14 17:45 | 취미 - 와인&사케&맛집 | 트랙백 | 덧글(10)
2010년 11월 05일
일본에서 태어난 전통 생 막걸리 金魚マッコリ


데와츠루 킨교 막걸리出 羽鶴 金魚マッコリ


일본 아키타 현 아키타 청주 주식회사에서 만든 금붕어 막걸리 라는 물건입니다.

URL : http://www.igeta.jp/index02.html

보통 일본에서 만든 막걸리는 도부로쿠 라는 일본 전통주 종류에 조제 알콜, 감미료 등을 넣어 막걸리와 비슷한 맛을 내는게 대부분이었습니다.

그런데 이 막걸리는 조금 틀립니다.


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by 리스 | 2010/11/05 23:18 | 취미 - 와인&사케&맛집 | 트랙백 | 덧글(14)
2010년 11월 04일
모에슈(萌酒) 서미트 참가 리포트 ~아키바 중심에서 술주정을 외친 오덕~

한국에서 세계 각국의 정상들이 모이는 서미트를 준비 때문에 삶이 피폐해 지고 있는 중에

물건너 열도에서는 모에를 외치는 술꾼들이 마계 아키바에 집결했습니다.



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by 리스 | 2010/11/04 16:40 | 취미 - 와인&사케&맛집 | 트랙백 | 덧글(14)


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